Det bugner av fristende grønnsaker på markedet og utvalget er mangfoldig. I dag vil jeg gjerne presentere en god ovnsbakt grønnsaksalat. Visste du at ved å bake grønnsakene i ovnen, får du frem en ekstra god og søt smak? Både aubergine, squash og paprika er ypperlige til dette.
Spesielt vil jeg gjerne fremheve de hvite bønnene i denne salaten. De er nemlig spekket med kostfiber, planteprotein og mineraler. Ikke bare er de sunne å spise men har en mild og god smak og passer fint både i salater, sauser, gryteretter, pai og selvsagt i tomatsauser.
Årets første artikkel er ute hos LWmagazine.no nå! Oppskriften får du HER.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar