Verdens beste Gulrotkake...

For en stund tilbake  fikk jeg tilsendt en oppskrift på Gulrotkake på mail fra snille Kari meg bloggen Kari`s hverdag. I kveld har jeg endelig fått testet den ut!

Kari`s Gulrotkake

4 store egg

3 dl sukker

3 dl hvetemel

2 ts natron

1 ts salt

2 ts kanel

1 ts vaniljesukker

1 1/2 dl olje

5 dl finraspet gulrot

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland mel, natron, salt, kanel og vaniljesukker og ha det i eggedosisen. Ha i oljen, og rør inn de raspede gulrøttene til slutt. Ha røren i en form (24/26 cm), og stek den på nederste rille på 180 grader i ca 1 time.

Krem

100 gr Kremost naturell

50 gr mykt smør -eller olje

150 gr melis

Slik gjør du:

Rør sammen ost og olje, og spe med melis. Smør det utover oppå den avkjølte kaken. Pynt den med reven gulrot, nonstop,eller reven sjokolade (etter som hva man liker).

Konklusjon

Jeg pisket eggedosisen lenge og fikk dermed en flott og luftig konsistens. Kaken smaker nydelig og  er veldig enkel å lage. Da det foreløpig kun er meg som har smakt på kaken (som forøvrig gir 10!) kan jeg ikke gi noe karakter. Men datteren har fått med seg halve kaken på nattevakt på sykehuset og skal dele med sine kolleger, karakter kommer derfor først i morgen:-)

To be continued!

Karakter 12.07.2011
8 fra min datter, 9 og 10 fra hennes kolleger, storfornøyd!:)
(Karakteren er bare for morro skyld)