Lun eplekake

Søndag er en fin bakedag, og det smaker alltid godt med noe nybakt

til kaffen på ettermiddagen.

Eplekake smaker best lun, og gjerne med litt iskrem ved siden av.

Den egner seg godt til å fryse og er kjekk å ha i tilfelle uventete

gjester dukker opp.

 

Du behøver:

200 g smør

225 g (2 1/2 dl) sukker

175 g (3 dl) hvetemel

4 egg

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

Fyll:

2 epler, helst syrlige

ca 1 ss sukker

ca 1 ss kanel

Rør smør og sukker hvitt. Rør i et egg om gangen. Tilsett mel,

bakepulver og vaniljesukker. Smør 1 1/2 cm tykt lag av røren

i bunnen på en smurt form. Legg på tynne epletråder og dryss

sukker og kanel over.

Stek kaken på nederste rille i ovnen på 175 grader i 40 min.

En enkel og god gammeldags oppskrift som aldri slår feil.

Bon apetite!