Grove rundstykker med gresskarfrø og linfrø

Hva er vel mer fristendes enn nystekte rundstykker, enten det er til frokost, lunsj, kvelds eller suppe.

For å gjøre rundstykkene litt sunnere, har jeg brukt grovt mel av hvete og rug (grovbakst), og tilsatt både gresskarfrø, linfrø og valnøtter. Deigen er luftig og fin, og egner seg godt til frysing.

Du behøver:

1 kg grovbakst

1 dl linfrø

2 dl gresskarfrø

200 g grovhakket valnøtter

2 ts salt

1 pk tørrgjær

10-12 dl lunkent vann

2 ss matolje

Hold igjen ca 2 dl av grovbakst melet, og bland alt det tørre, inlusiv frø og nøtter sammen. Tilsett lunkent vann og rør godt i 5 min. Røren skal på dette tidspunkt være løs. Rør inn siste rest av melet og bland godt. La røren stå på kjøkkenbenken og heve 1 time.

Bruk en ske og legg som rundstykker på et bakepapirkledt stekebrett. Du får 16-20 rundstykker ut av deigen.

Stekes på 225 grader i 15-20 minutter på midterste rille.

Av: Anne Karin Ternowitz