Vepsebol med mokkabønner

En av familiens favorittkaker til jul er vepsebol. Luftige, søte og super enkle å lage.

- 250 gr mandler
- 200 gr sukker
- 4 eggehviter
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 150 gr mørk sjokolade
- Mokkabønner til pynt

Sukker og eggehvite piskes stive. Mandler og sjokolade hakkes grovt. Bland alt sammen og sett på stekeplate med spiseskje (ikke for store).
Stekes på 170 grader i 10-12 min.
Mokkabønnene kan settes på før steking, eller direkte etterpå.