Snøballer - marsipankuler med sitron og kokus

Enten du lager marsipanen selv eller velger å kjøpe marsipan, kan du lage mange varianter av både smak og utseende.

Her har jeg brukt odense marsipan med 50% mandler og laget velsmakende små snøballer. 

- 200 g marsipan
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- 3 ss melis
- 150 g hvit sjokolade
- kokusmasse

Kna marsipanen sammen med sitronskall, sitronsaft og melis. Trill ut små kuler og sett kjølig en times tid. Smelt sjokoladen i vannbad. Dypp kulene i sjokoladen og rull dem i kokus. Oppbevares kaldt inntil de serveres.