Panna cotta med mango

Panna cotta dessert finnes i utalliga varianter og smaker alltid godt. Det er blitt en av mine yndlings desserter og jeg vil i dag dele denne herlige blandingen av friskt og søtt med dere.

6-8 glass

2 gelatinplater

3 dl kremfløte

1 dl sukker

1 vaniljestang delt i to på langs

2 dl yoghurt naturell

1 mango delt i små terninger

saften av 1/2 lime pluss finrevet skall

Legg gelatin i bløt i kaldt vann i 2 min.

Kok opp fløte med sukker og vaniljestang.

Klem vannet ut av de oppbløtte gelatinplatene, og rør dem inn i den varme fløten.

Rør inn yoghurt, og hell blandingen over i ønsket serveringsglass/skål.

Sett inn i kjøleskapet i et par timer til desserten er stivnet.

Ha mangobitene i en liten bolle og bland inn limesaft og skall.

Før servering legges 1 god ss mangobiter på hver porsjon.

På LW magazine kan du nå få mitt ukentlige bidrag,
som denne uken er "Linsesuppe med lam og koriander"