Mango og pasjonsfruktsyltetøy

Det er tid for sylting, og vi sylter alt fra bær, frukt og grønnsaker. Her er en nydelig oppskrift på mango og passionsfruktsyltetøy. Et friskt og godt syltetøy du kan gå høsten i møte med både sammen med nybakt brød eller varme vaffler.

 

 

2 stk modne mango

1 dl vann

6 stk passionsfrukt

saft og kjerner fra 1 sitron

revet skall fra 1/2 sitron

300 g sukker

 

Skrell mangoene og skjær opp i små biter. Kok sammen med vannet i ca 10 minutter eller til mangoen er mør. Skrap ut frø og saft fra passionsfrukten og tillsett mangoen. Hell over sukker og rør om på svak varme til sukkeret er oppløst. Tilsett sitronsaft og skall og legg kjerner i en beholder og kok sammen på middels varme ca 10 minutter til, inntil 105 grader.

 

 

Hell syltetøyet over i en krukke og avkjøl.