Kjøttdeig med tomatgrateng

Det er ikke alltid like lett å finne på noe til middag i hverdagen. Her er en enkel oppskrift på en smakfull og sunn kjøttdeigrett med deilig tomat og squashgrateng. Kanskje noe for deg..?

Du behøver

(4 porsjoner)

400 g kjøttdeig

1 løk

2 hvitløksfedd

3 ss frisk hakket oregano

4 store tomater

1 squash

revet ost

1 dl vann

Brun kjøttdeigen litt på pannen. Tilsett finhakket hvitløk og løk, 2 hakkede tomater og oregano og stek et par minutter til. Krydre med litt salt og pepper. Hell over vann og la dette småkoke i noen få minutter.

Hell alt over i en ildfast form. Skjær tomater og squash i tynne skiver og legg lagvis oppå kjøttdeigen. Krydre tomat og squash med salt og pepper. Dryss over revest ost og stek 20 min på 225 grader.

Server med ris, poteter eller potetmos.