Kyllingwok i karry

En wokrett er lett og lage, og det gjelder bare om å bruke fantasien og se hva som finnes i kjøleskapet. Tips til denne retten har jeg fått av en venninne i Danmark, og jeg har brukt de grønnsakene jeg nå hadde i hus. Den er enkel å lage, rik på smak og passer godt som både lunsj eller middag i hverdagen.

Du behøver:

4 porsjoner

4 kyllingfilet (beregn 1 kyllingfilet pr. person)

olje til steking

4 vårløk skåret, i 2 cm biter

1 rød paprika, skåret i strimler

1/2 blomkål, i små buketter

8 små minimais, skåret i biter

10 sukkererter, skåret i biter

1 chili, skåret i småbiter

2 hvitløks båter, skåret i små biter

2 ss soyasaus

Balsamico

karry

1 1/2 dl vann

Maizena

Skjær kyllingfileten i mindre biter, og surr i godt varmet wokpanne sammen med olje,hvitløk og chili. Krydre godt med karry og bland sammen. Tilsett 2 ss soyasaus og vann og legg i resten av ingrediensene. La surre noen få minutter. Mot slutten kan du godt tilsette litt maizena (blandet med kaldt vann), slik at "sausen" får en litt tykkere konsistens. Smak til med salt, pepper og eventuelt 1-2 ts balsamico.

Server med f.eks. penne eller annen ønsket pasta.